Từ Nông Trại Đến Tách Trà – Quy Trình Sản Xuất Chè Búp Tím UT Đạt Chuẩn ISO 22000:2018

Một tách trà ngon không chỉ đến từ giống chè quý, mà còn là kết quả của một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo giữ trọn hương vị và dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với chè búp tím Thanh Ba, Công ty Trà UT đã xây dựng một quy trình khép kín, đạt chuẩn ISO 22000:2018 về quản lý an toàn thực phẩm – minh chứng cho chất lượng đạt chuẩn Quốc tế

 1. Nguồn nguyên liệu sạch – Nền tảng của chất lượng

Hành trình bắt đầu từ những đồi chè tại Thanh Ba (Phú Thọ), nơi có giống chè cổ trung du, sau quá trình chọn lọc, chỉ chọn những “cá thể màu tím” rồi làm hom, sau 8 tháng đạt đủ tiêu chuẩn (cây khoẻ) mới đem trồng, vì vậy đã tạo ra loại chè tím đặc biệt không nơi nào có

Tại UT, mỗi búp chè đều được hái thủ công từ sáng sớm, sau đó đưa về sản xuất và đóng gói theo quy trình khép kín, không sử dụng bất kỳ loại hương liệu, phẩm màu hay chất bảo quản nào. Đây không chỉ là phương pháp sản xuất, mà còn là cam kết vững chắc của UT với người tiêu dùng về chất lượng và sự tử tế

2. Quy trình chế biến – Kết hợp truyền thống & công nghệ hiện đại

Mỗi búp chè sau khi hái được đưa vào chế biến ngay trong ngày để giữ độ tươi. Tất cả đều tuân thủ hệ thống ISO 22000:2018, đảm bảo an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc rõ ràng

• B1. Nguyên liệu: Được hái bằng tay đạt tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá non, bảo quản trong sọt tre hoặc bao tải có lỗ khí thông hơi
• B2. Làm mát: Làm mát chè để cho khối chè không bị nóng, tránh các phản ứng Oxy hóa
• B3. Sao, Diệt men: Nhiệt độ: 250-300 độ C.  Thời gian: 5-7 phút. Tốc độ vòng quay: 35-40 vòng/phút. Công dụng: Diệt men để chè giữ nước và hương vị tươi ngon 
• B4. Làm nguội: Giúp chè được mát, trước khi đưa vào vò để tránh bị oxy hóa xuống màu của nước chè
• B5. Vò: Tạo hình cho cánh chè giúp chè được chuyển hóa các axit amin thành các chất có vị ngon, ngọt, đượm, thơm
• B6. Sao khô: Nhiệt độ: 250 độ C. Tốc độ vòng quay: 40 vòng/phút. Thời gian: 30-45 phút. Làm khô và tạo hình cho cánh chè
• B7. Sàng phân loại lần 1: Phân loại chè để tạo hình tốt hơn. Loại bỏ cám và lá bị sâu bệnh
• B8. Lên hương: Nhiệt độ: 220-250 độ C. Thời gian: 30-45 phút. Tốc độ vòng quay: 18 vòng/phút. Làm chè khô kiệt để bảo quản được lâu, thủy phần: 2-3%. Chè thơm mùi cốm, trắng
• B9. Sàng phân loại lần 2: Loại bỏ cám sau khi lên hương. Tỷ lệ tấm cho phép: 5%
• B10. Đóng gói bảo quản

3. Hương vị – Giá trị khó trộn lẫn

Nhờ quy trình chuẩn mực, chè búp tím UT cho hương thơm thanh khiết, vị chát dịu nhẹ, để lại hậu ngọt sâu và bền lâu nơi cuống họng. Đây là hương vị không thể nhầm lẫn với trà xanh thông thường, được nhiều chuyên gia và khách hàng Quốc tế đánh giá cao

4. Đạt chuẩn OCOP 5 sao – Vươn tầm Quốc tế

Chè búp tím UT được chứng nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia, cũng như các chứng nhận khác như: ISO 22000:2018, Halal… mở ra cơ hội lớn để sản phẩm vươn ra thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Đông. Đây là minh chứng cho cam kết của Trà UT: không chỉ làm trà, mà làm di sản trà Việt vươn ra thế giới

5. Mỗi tách trà – Một hành trình bền vững

Khi nhấp một ngụm trà búp tím UT, bạn đang thưởng thức thành quả của một hành trình nghiêm ngặt từ nông trại đến bàn trà. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên, con người và công nghệ hiện đại – để mang đến không chỉ vị ngon mà còn giá trị sức khỏe và niềm tự hào Việt Nam

Liên hệ ngay Công ty TNHH Đầu tư & Phát triển Trà UT để đặt hàng và trải nghiệm hương vị chè búp tím chính gốc Thanh Ba

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ & PHÁT TRIỂN TRÀ UT ☎ Hotline: 0977.204.633 / 0969.285.833 🏢 Đ/C: Khu 1, xã Thanh Ba, tỉnh Phú Thọ, Việt Nam